パン作りと気温

パンを作るのには、気候や湿度がと関係してくる。
だから、毎回レシピは変わってきます。

１回ごとに、天候と気温と湿度を量っておくと、
その後のパン作りにとても便利です。

夏は、特に注意が必要。
生地はだれてくるし、バターもどろどろ。
クロワッサンは絶対に無理。

これからが室温調節もできて、
パン作りには最適です。


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